1. 벽을 깨는 방법. 일반적인 기계적 벽 파괴 방법에는 팽창 방법, 반복 동결 및 해동 방법, 초음파 보조 벽 파괴 방법, 고압 균질화 방법이 포함됩니다.
(3) Lb:St = 1:2, 자일로올리고당이 요구르트 발효균주의 성장과 산생성에 미치는 영향 Figure 3에서 알 수 있듯이 0~1.5시간이 Strain의 적응기간이다.