스피루리나(학명: Spirulina)는 원핵생물의 일종으로 단세포 또는 다세포 필라멘트로 구성되며 길이 200~500μm, 너비 5~10μm의 원통형이며 느슨하거나 촘촘한 규칙적인 나선 모양을 하고 있습니다.
최근 연구에서는 중요한 활성성분인 알부틴이 알파형과 베타형의 두 가지 주요 형태를 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 두 유형 모두 약리학 및 영양식품 분야에서 중요한 역할을 합니다.