천연식물색소란 천연식물의 꽃, 잎, 열매, 씨앗 등을 추출하여 정제한 색소를 말합니다. 천연 식물 색상은 안전하고 무독성이며 종종 식물의 색상을 개선하는 데 사용됩니다.
Arthrospira라고도 불리는 스피루리나는 남조류 문, Oscillatoraceae과 및 Spirulina 속에 속합니다. 세포 생리학적 구조가 유사한 조류 식물입니다.