스피루리나 Arthrospira라고도 불리는 이 식물은 남조류 문, Oscillatoraceae과 및 Spirulina 속에 속합니다. 세포의 생리학적 구조가 박테리아와 유사하고 짙은 녹색을 띠는 조류 식물입니다.
스피루리나는 포괄적이고 균형 잡힌 영양과 매우 높은 질병 예방 및 건강 관리 가치로 인해 전 세계 많은 과학자와 국제기구로부터 주목과 높은 평가를 받았습니다.
국내에서는 스피루리나가 인간의 면역력을 강화할 수 있는 건강식품 성분으로 공식적으로 포함되었습니다. 국제적으로 FAO와 세계식량협회는 이를 “인류의 미래를 위한 이상적인 식품”이라고 부릅니다. 세계보건기구(WHO)도 스피루리나를 “21세기 인류를 위한 최고의 건강식품”이자 “미래의 초영양식품”으로 인정했습니다.
01. 스피루리나의 영양가
스피루리나는 지금까지 인간이 발견한 최고의 순수 천연 단백질 식품 공급원입니다. 단백질 함량은 60~70%로 밀의 6배, 계란의 5배, 돼지고기의 4배에 달합니다. 흡수율과 소화율은 95%에 달합니다. 위에.
또한 스피루리나에는 γ-리놀렌산, 다양한 비타민(B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, C, D, E, K 등), 다양한 미네랄(K, Ca, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, P, Se, Na, Zn 등), 색소(엽록소 a, 루테인, β-카로틴, 에키논, 제아잔틴, 칸타잔틴, 디아토막산틴, β-제아잔틴, 진동자 잔틴, 피코빌리단백질 등) ), 폴리페놀 항산화제, 강력한 항산화제, 일부 효소 등
02.스피루리나의 효능
많은 양의 연구 데이터에 따르면 스피루리나는 건강에 많은 영향을 미칩니다.
인간 면역력 향상: 스피루리나의 조류 다당류와 피코시아닌은 골수 세포의 증식을 촉진하고 면역 기관의 성장을 촉진하며 혈청 단백질 합성을 촉진하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다.
계절성 알레르기 완화: 스피루리나는 알레르기성 비염을 완화할 뿐만 아니라 염증 반응을 줄이고 수면의 질을 최적화할 수 있습니다.
자유 라디칼로 인한 산화 손상 복구: 스피루리나의 SOD(과산화물 제거효소)는 불균형 반응을 촉진하고, 자유 라디칼을 제거하며, 세포막 구조를 보호할 수 있습니다.
위장에 영양을 공급합니다: 스피루리나에는 위산을 중화하고 위장에 보호막을 형성하며 위 점막의 재생 및 복구를 촉진할 수 있는 다양한 알칼리 성분이 포함되어 있습니다.
콜레스테롤 및 혈압 감소: 스피루리나에 함유된 감마리놀렌산은 인체에 포함된 콜레스테롤을 감소시켜 효과적으로 고혈압을 감소시키고 심장병을 예방하며 콜레스테롤을 감소시킬 수 있습니다.
혈액과 조혈을 풍부하게 합니다: 스피루리나에는 헤모글로빈 합성을 위한 원료이자 보조효소인 철분, 비타민 B12, 엽록소가 풍부합니다. 연구에 따르면 피코시아닌과 조류 다당류는 헤모글로빈 합성과 골수 조혈을 촉진할 수도 있습니다.
03.스피루리나의 응용
스피루리나는 제약 산업, 건강 관리 제품 산업, 식품 산업, 사료 산업, 화장품 산업 등에서 널리 사용됩니다.
제약 산업: 스피루리나의 피코빌리단백질은 강한 형광을 방출할 수 있습니다. 피코빌리단백질은 비오틴, 아비딘 및 다양한 단클론 항체와 결합되어 형광 프로브를 만듭니다[4]. 그것이 방출하는 형광을 검출함으로써 암, 백혈병의 임상 진단 및 생명 공학 연구에 사용될 수 있습니다.
건강 관리 제품 산업: 우리나라에서는 스피루리나가 2020년 말 건강 식품 원료 등록 목록에 등록되었으며 허용된 기능은 "면역 강화"이며 2021년 3월 1일에 공식적으로 시행될 예정입니다. 이로 인해 역할도 확대됩니다. 건강 관리에 있어서 스피루리나의 효능. 식품 및 식이보충제 분야의 개발 및 응용.
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게시 시간: 2024년 3월 27일
