글루코만난 용도: 보습제, 증점제, 안정제, 겔화제, 필름 형성제, 유화제 1. 수분 유지 곤약 글루코만난은 냉수와 온수에 용해될 수 있으며 수분 흡수가 가능합니다.
최근 연구에서는 중요한 활성성분인 알부틴이 알파형과 베타형의 두 가지 주요 형태를 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 두 유형 모두 약리학 및 영양식품 분야에서 중요한 역할을 합니다.