자일로올리고당의 기능과 기능은 다음과 같습니다: 독성 발효 산물 및 유해 박테리아 효소의 생성을 감소시킵니다. 병원성 박테리아 및 설사 억제; 변비 예방; 신체의 비타민 B 및 기타 영양소 생산을 촉진합니다. 자일로올리고당은 일반적으로 의약품 및 건강관리 제품, 유제품 음료, 식품(디저트, 사탕 등)에 첨가되며 구매하여 섭취할 수 있습니다.
에 대한자일로올리고당:
식물의 세포벽에는 자일란이라는 물질이 있습니다. 고압 조리 또는 증기 처리를 통해 추출한 후 박테리아에서 추출한 자일라나아제로 분해하여 자일로올리고당을 얻습니다. 많은 식물원료를 활용하여 폐기물 중의 보물이라 할 수 있는 옥수수속대, 사탕수수 사탕수수, 목화씨껍질, 밀기울, 밀짚, 볏짚, 왕겨, 나무껍질 등 자일로올리고당을 생산할 수 있습니다. 재료.
현재 자일로올리고당은 국가에서 승인한 새로운 식품원료이다. 영유아를 제외한 모든 식품에 사용 가능합니다. 1일 섭취량은 3~5g(정상건강관리량)을 초과하지 않습니다. 다만, 식품에 사용되는 자일로올리고당은 반드시 밀짚과 옥수수속대를 원료로 하여야 한다.
자일로올리고당은 식품산업에 있어서 신의 선물입니다. 다른 설탕이나 올리고당에 비해 가장 큰 장점은 뛰어난 안정성입니다. pH 2~8 범위에서 매우 안정하며, 요구르트, 탄산음료 등 산성식품을 포함한 거의 모든 식품이 이 범위 내에 있다. 121°C(압력밥솥 온도에 해당)의 고온을 1시간 이상 견딜 수 있어 식품이나 제빵류의 고온 살균에 활용 가능하다.
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게시 시간: 2024년 3월 19일
