강황은 건강상 이점이 많은 향신료로 알려져 있습니다. 여기에는 염증 감소, 부종 감소와 같은 여러 가지 건강상의 이점이 있는 것으로 알려진 커큐민이라는 천연 화합물이 포함되어 있습니다.
최근 연구에서는 중요한 활성성분인 알부틴이 알파형과 베타형의 두 가지 주요 형태를 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 두 유형 모두 약리학 및 영양식품 분야에서 중요한 역할을 합니다.